See, kas kasutate köögis põletuse eest kaitsmiseks ahjukinda, potihoidjat või ahjukinda, on enamasti eelistuse küsimus.Nad kõik saavad oma tööga hakkama, kuid igal stiilil on plusse ja miinuseid.Kui te pole kindel, millist valida, siis siin on ülevaade nende võrdlemisest.
- Ahjukindadvõivad olla mahukad, kuid need katavad kõige paremini nahka võrreldes ahjukinda, potihoidja või küljerätikuga.Toidukirjanik Melissa Clark ütleb, et eelistab ahjukindaid potihoidjatele või küljerätikutele, kuna need pakuvad küünarvartele rohkem kaitset, kui ta ahju ulatab.Ahjukindade suurim miinus on see, et nende jalga libistamine võtab rohkem aega kui potihoidja või rätiku haaramine.
- Potihoidjadon väiksemad kui ahjukindad ja ei kaitse teie käeselgasid ega käsivart.Kuid mõned meie meeskonnaliikmed eelistavad neid, sest neid on kiiremas korras kergem haarata ja need on väiksemate ülesannete (nt potikaane tõstmine või panni käepidemest hoidmine) jaoks vähem kohmakad.Neid saab kasutada ka lahtritena.
- Ahjukindad pakuvad rohkem osavust kui labakindad ja rohkem kaitset kui potihoidjad, mistõttu eelistab pirukaekspert ja autor Kate McDermott neid õrna ülesande täitmiseks, milleks on pirukas ahjust väljavõtmine, ilma et osa koorikust kogemata purustataks.Ükski kinnas pole aga nii kuumakindel kui hea potihoidja või ahjukinnas ja enamik ei paku küünarvarre nii palju kui ahjukinda.
Paljudele kokkadele meeldib kasutada ka aköögirätikkuumade pottide ja pannide korjamiseks.Tõenäoliselt on need teie köögis juba olemas ja need on suurepärane mitmeotstarbeline ese.Testides leidsime ka, et meie parim valik köögirätikute jaoks onWilliams Sonoma universaalne sahverrätik, võimaldas meil hoida kuumal pannil kauem käes kui ükski kinnas või labakinnas, mida katsetasime kolm korda kokkuvoldituna.Kuigi hindame köögirätiku kasutamise paindlikkust, otsustasime mõnel põhjusel köögirätikut mitte lisada.Esiteks peate veenduma, et rätik on õigesti volditud, mis võtab rohkem aega kui potihoidja haaramine.Valesti volditud rätik võib põhjustada põletushaavu või kukkuda gaasipliidi lahtisesse leeki, kui panni liigutate.Kui rätik on märg, võite ka oma käsi tõsiselt põletada – ja kuna tõenäoliselt kasutate toiduvalmistamise ajal rätikuid ka sodi ja lekete kuivamiseks, on need tõenäolisemalt niisked kui spetsiaalsed labakindad.Märg kangas kannab soojust palju paremini üle kui kuiv kangas, sestvee soojusjuhtivuson umbes 25 korda kõrgem kui õhu oma.Nii et kui riidest rätik saab märjaks, nagu ütles endine Wirecutteri teadustoimetaja Leigh Krietsch Boerner, "äkki on see tõesti hea pannilt käest kuumust tulistada."Ka märg kinda- või potihoidja võib olla ohtlik, kuid mõlemad pakuvad lollikindlamat kaitset, kuna te ei kasuta neid kunagi nõude kuivatamiseks.
Postitusaeg: 26. juuli 2022